欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

在家也能做的鸡尾酒全攻略——安利你几种调酒常用力娇酒

时间:2023-01-07 12:10:29 | 浏览:2146

创作立场声明:伪酒鬼的安利清单下篇~给大家分享好喝的常用利口酒~酒量不胜的朋友也可以畅饮哦~!今天讲讲利口酒和力娇酒。这两个东西有什么不同吗?其实并没有……只是叫法不同。比起基酒们各种经典,纯正的口味,利口酒的市场则是花花绿绿,充斥着各种“

创作立场声明:伪酒鬼的安利清单下篇~给大家分享好喝的常用利口酒~酒量不胜的朋友也可以畅饮哦~!

今天讲讲利口酒和力娇酒。这两个东西有什么不同吗?其实并没有……只是叫法不同。

比起基酒们各种经典,纯正的口味,利口酒的市场则是花花绿绿,充斥着各种“妖艳jian货(非贬义)”,他们经常是披着鲜艳的外衣,红的蓝的绿的紫的,内里则是风味十足,香甜可口的酒体,经常会有人被它香甜的口感欺骗,忘记其实他们也是有一定度数的~同样能醉人~

利口酒的译名来自于法语LIQUEUR,本意是餐后甜酒。中文名起得也非常精辟,顾名思义是“利口”的,容易入口。相比于基酒这等烈酒动辄4、50的酒精度数,利口酒的酒精度数要低一些,普遍都在40度以下,多数为20度上下。除了更低的酒精度数,利口酒还会使用香料或直接添加香精来增添风味,比如近年来非常火的【野格】,它就是“草药风味”利口酒中的佼佼者;还有喜欢鸡尾酒的朋友非常熟悉的【君度】,它则是利口酒里面的“橙酒”。同时,大部分的利口酒都会添加糖,甜味能让酒体更加顺滑,减少辛辣感,易入口,还能为调制过后的酒提供更多的风味和层次感~所以除了纯饮,与各种基酒、果汁、饮料做勾兑也是他们的去处之一,西式料理和甜品也经常会用到他们。

本篇会介绍一些常见的利口酒,讲讲他们的口味搭配,给大家做个安利汇总~

下面正式开始介绍:


马利宝椰子朗姆

说到椰子和酒,虽然我第一反应是这款【椰林飘香】,但今天咱说的是利口酒~

就不得不提我家里消耗最大的一瓶酒,回购过数次~最喜欢的利口酒之一【马利宝椰子朗姆】。

曾经觉得椰子味的东西都不太好吃,直到朋友从海南带回一罐椰子味速溶咖啡,让我打开了新世界的大门,在那之后对椰子味的东西就开始有莫名的好感。这瓶椰子利口酒采用朗姆作为基酒,自带香甜气息,加上椰子的香味,喝起来非常顺口,又香又甜,加点冰块纯饮就已经很好喝。不过不要被他的香甜气息欺骗了,这瓶酒的酒精度数也有20几度,还是能把人轻松灌醉的~

椰子味的酒配制起来也非常简单,本身椰子味就是一个百搭的属性,可以制作鸡尾酒里非常著名的,带有海岛风情的“椰林飘香”;还有在椰林飘香的基础上加入柠檬、蜜瓜利口酒制成的“单身狗”。不过我最喜欢的还是直接与咖啡勾兑,半杯浓缩咖啡,剩下的半杯加入奶和椰子利口酒,就能得到一杯椰子咖啡酒了~冷喝热饮都可以。


野格

近几年很火的“草药风味”利口酒,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人则甚是厌恶。评价如此两极分化的原因主要还是因为他的特殊风味——一股浓浓的药材味。有些人觉得是藿香正气水,有些人觉得是止咳糖浆……

野格在制作的过程中使用了多达56种香料和草药,酒体呈深棕色,颇有凉茶的卖相,因为加入了糖,所以喝起来不如凉茶苦,但那个味却十分上头,像极了止咳糖浆/藿香正气水等中药制剂~给人一种奇妙的体验。


野格的标准喝法是冰镇纯饮——将酒塞进冰箱冷冻柜冰镇(注意是冷冻柜),因为酒的冰点比较低,所以一般冷柜并不会结冰~取出后用子弹杯装,一口饮尽,这种喝法最能品味到野格的魅力~

当然,野格的喝法并不局限于纯饮,搭配红牛,可乐等饮品都能激发其狂野属性~如果想要清爽一些,可以试试苏打+青瓜的组合,还有姜汁啤酒+野格的【野格凉茶】,这两种搭配绝对会刷新你对野格的认知~


橙酒

橙味利口酒大家应该很熟悉了~顾名思义就是以橙子柑橘等水果的【果皮】为原料酿造的利口酒。我们常见的以无色透明的“白橙酒”为多,还有一些会加入食用色素,方便调酒师调制不同颜色的鸡尾酒,例如“蓝橙酒”“红橙酒”这些。


橙酒家族里面,最负盛名的,就是【君度Cointreeau】了~

他厉害到什么程度呢?有非常多调酒师在调制使用橙酒的鸡尾酒时(比如玛格丽特),他们不会说“加入1盎司橙酒”,而是会说“加入1盎司君度”~他的柑橘味在橙酒家族里面是独树一帜的,因此被许多调酒师所喜爱,是绝对的橙酒家族宠儿了~所以新手如果想购买橙酒,认准君度买是绝对不会出错的~

橙酒可以调制的酒有很多,像刚刚说到的鸡尾酒女王【玛格丽特】就需要用到,通常我们见到的玛格丽特是白色透明的,但以蓝色橙酒调制的就变成【蓝色玛格丽特】——

还有以金酒为基酒调制的【白色佳人】,伏特加为基酒调制的【巴拉莱卡】等等。


味美思

刚接触味美思的时候,还以为他的名字是【美思】,因为【甜味美思】和【干味美思】常出现于酒单中……后来仔细想想才感觉哪里不对,甜味可以,但哪里有叫“干味”的啊?至此才搞清楚【味美思】这个东西……

味美思又叫威末酒,这两种称呼均来源于其原名Vermouth。其中以马天尼牌的味美思最负盛名,也最为酒友熟知,是全球畅销的产品~


在了解味美思的时候,我发现有一些商家会给他们加上“苦艾酒”的标签,实际上这是有谬误存在的……不同于苦艾酒使用洋茴作为原料酿造,味美思是名副其实的“葡萄酒”,而且是使用各种香料堆叠起来的葡萄酒Plus+++……因此味美思喝起来跟葡萄酒的风味相去甚远,除了酒精度数更高之外,还有各种老外喜欢的香料,例如丁香、肉桂、苦艾、奎宁、杜松子等……我们能发现挺多熟面孔的~除了我们卤水常用的大料之外,还有比如刚刚说的苦艾酒里的苦艾、汤力水的奎宁、金酒里的杜松子~所以其实味美思的味道该有多丰富,尝尝便知~

味美思有很多分类,比如一开始说的甜Bianco和干Dry(还有超干Super-Dry……),我们还可以以颜色来区分味美思。以最畅销的马天尼为例子,他就有白味美思,红味美思两种。

味美思纯饮非常受欢迎,但更让他享誉全球的可能还是作为鸡尾酒之王【马天尼】的配方:金酒、干味美思、柠檬皮 or 橄榄,最后是一个漂亮的马天尼杯~

除了Martini之外,酒友们非常熟悉的鸡尾酒女王【曼哈顿】也会用到味美思~


金巴利

Campari这个名字应该不陌生吧!橙酒的柑橘香甜,味美思的丝丝苦甘,两者结合起来就大概是金巴利的口味了~

不同于橙酒以白色透明为主,金巴利以鲜红色的酒体为人所熟知。他以柑橘香气为主导,比橙酒更加浓烈,辅以多种草药的香气,层次感非常鲜明,柑橘与微苦的美妙结合,搭配上鲜艳的红,给人一种热情奔放的感觉。

个人最喜欢的喝法就是柳橙汁+金巴利,也就是经典的【金巴利柳橙】。柳橙汁的加入更衬金巴利的柑橘属性,并且酸甜的橙汁让金巴利的苦味得到些许缓冲,更易入口。

勾兑苏打水和柠檬汁同样是金巴利非常讨喜的喝法,我个人还偶尔会在金巴利柳橙汁的基础上再加半杯苏打水~喝起来像很多起泡饮料一样顺口~!还有些调酒师喜欢用橙味利口酒勾兑金巴利,双重柑橘风味的酒勾兑在一起也不失为一种奇妙的搭配~


百利甜酒

少女心!学生时代每次聚会时都会有人备上一瓶百利甜,女同学特别爱~混什么都好喝~!

百利甜是由奶油、糖还有爱尔兰威士忌调制成的,浓郁的奶香、丝滑的口感还有仅17度的酒精度数,受广大女性朋友喜爱(我也蛮喜欢的www),酒量不胜也可以放心大胆地喝~


纯饮可以尝到浓香的奶油威士忌,加入红茶可以得到一杯【百利红茶】,奶茶的丝滑,淡淡的酒味让茶香更加诱人,冷热饮用皆可;最近降温了,晚上还可以来上一杯【百利甜奶】热牛奶加上百利甜的搭配也超赞!我个人喜欢用百利甜兑热咖啡喝,1份浓缩咖啡加1份百利甜来代替牛奶,非常适合深夜赶稿的时候饮用,能带来不少灵感~(会失眠,别学我)

百利甜酒我们一般见得多的是原味款,但他还面向不同口味的人群推出了草莓味,咖啡味等不同口味,每一款都值得一试~


甘露咖啡酒

酒精+咖啡因真的非常容易上头~但却总让人欲罢不能。


第一次见识到甘露咖啡酒是在【B52轰炸机】的酒单上——一份甘露咖啡酒,一份百利甜酒,一份伏特加依次倒入子弹杯,最后点燃杯子,插上吸管一饮而尽,能够体验到冰火两重天的感觉~是非常奇妙的体验~

甘露咖啡酒是产自墨西哥的一款利口酒,采用咖啡豆加朗姆酒酿造而成,同时拥有咖啡的醇香和甘蔗酒的清甜,丝滑柔和,非常美味,如同品牌名“甘露”一般让人欲罢不能。甘露咖啡酒也是典型的“什么都好搭”。最简单的浓缩咖啡+水兑成的美式咖啡,我们可以用甘露咖啡和伏特加代替,变成甘露咖啡酒单中的经典之作【黑色俄罗斯】,虽然比较烈,但却意外的好入口。在黑色俄罗斯的基础上用奶油代替伏特加,则是【白色俄罗斯】~多了一份奶香,让咖啡甘露酒更加柔和。

除了以上介绍的这些,还有很多奇奇怪怪的利口酒比如杏仁利口酒、黑醋栗利口酒、草莓利口酒、可可利口酒等,非常多样~想尝试各种各样风味的利口酒,大家可以认准【BOLS波士】这个品牌,他家的利口酒可以说是五花八门百花齐放……只有你想不到,没有他做不出的利口酒~


糖浆

虽然我们能看到五颜六色的利口酒,但其中很大一部分都也还是白色透明的,为了让成品更加绚烂多彩,我们还会在调酒时加入一些带颜色的糖浆。

购买糖浆认准【MONIN莫林】和【BARDINET必得利】即可,这两个牌子都是糖浆大户~这些糖浆也都是无醇的,除了做鸡尾酒,做饮料也非常适合~


鸡尾酒中的【龙舌兰日出】就需要用到红石榴糖浆~新鲜的橙汁在红色糖浆的晕染之下,呈现非常漂亮的颜色,如同日出的光晕一般迷人~


以上。

相关资讯

调酒师的鸡尾酒攻略,好喝又好玩!附带鸡尾酒配方

鸡尾酒( Cocktail )是由酒和饮料按一定的比例和方法调配而成的混合饮料( Mixing Drink ),主配料称为基酒,它决定鸡尾酒的风格、品味和基调,而副配料则勾兑出鸡尾酒的色、香、形,当把几种配料摇匀调制,使之充分混合、冷却,成

鸡尾酒基酒大全:了解6大基酒,鸡尾酒决定性的元素

如果你对鸡尾酒还一无所知,那么这篇文章也许会带你入坑哦。鸡尾酒是一种混合饮品,而基酒往往是鸡尾酒的基础,六大基酒,名字就很高逼格的它们你准备好了解了吗?基酒又叫酒基,底料,主料。从名字就可以看出,基酒是一款鸡尾酒最重要的组成部分,起到决定性

世界鸡尾酒日|不用求助跑腿小哥,教你在家调制鸡尾酒

受疫情影响,居家和隔离已成常态。当可乐成为“稀缺货”,咖啡成为“奢侈品”时,可外带的鸡尾酒正在成为不少消费者心目中的“小确幸”,寄托着对恢复以往色彩缤纷的生活的期待。“好想跑腿小哥今天能帮我带一杯鸡尾酒”,也成为了很多上海市民的日常期盼。恰

「鸡尾酒」2022年要做的22种鸡尾酒配方(上)

2022年鸡尾酒,约起来!今天为大家分享下2022年最受欢迎的几款鸡尾酒配方get到这些就可以走在鸡尾酒的潮流前端了!No.01 Rum and Orange Cocktail这款鸡尾酒入口带有淡淡的甜味,伴随着些微的苦味,细品会感受到烟熏

鸡尾酒指南-古典鸡尾酒(OldFashioned)

古典鸡尾酒听这款鸡尾酒的名字就知道这款酒一定是经典中的经典。古典鸡尾酒不是一种饮品,他的存在更像是一种仪式。我们可以想象一个抽着雪茄,坐在真皮的扶手椅,听着古典的音乐,一个饱含风霜人饮用古典鸡尾酒去致敬那过去的岁月。这就是古典鸡尾酒能给我们

调嘻鸡尾酒之「香槟鸡尾酒」

再过2天,就要世界杯决赛了,大家的Cai Piao买好了吗?我朋友圈里那些整天喊着上天台的人,希望他们能善始善终。今天这款『 香槟鸡尾酒 』,看它会出现在谁家的庆功宴上,我10块钱赌一手法国。Champagne Cocktail『 香槟鸡尾

「鸡尾酒」2022年要做的22种鸡尾酒配方(下)

2022年鸡尾酒,约起来!今天为大家分享下2022年最受欢迎的几款鸡尾酒配方get到这些就可以走在鸡尾酒的潮流前端了!No.12 Tequila-Watermelon Aguas Frescas with Prosecco在这款清爽果味儿的

鸡尾酒最强科普大全,看完你还会说不知道鸡尾酒是什么吗?

鸡尾酒为什么叫鸡尾酒,不叫鸭尾酒?猫尾酒?长岛冰茶是酒不是茶?让我们来聊聊鸡尾酒的奥秘......这篇文章分两部分,前面讲到鸡尾酒的由来,第二部分讲经典的10大鸡尾酒一、鸡尾酒的由来鸡尾酒cocktail由两种或以上的酒或饮料、果汁、汽水混

点鸡尾酒不露怯|5款最常见鸡尾酒帮你应付各种场合

上次和大家介绍了鸡尾酒中的六大基酒(想调鸡尾酒?你必须知道这六种基酒 | 再教你调一杯),开启了大家对鸡尾酒认知的大门。对于不常出入酒吧的人来说,面对酒单上那些纷繁复杂的鸡尾酒名字,一定会不知所措。虽然鸡尾酒世界千变万化,但总有那么几款就,

最全鸡尾酒知识|科普扫盲|25种最常见鸡尾酒介绍|大合集

「100种家庭鸡尾酒」020摇出来的鸡尾酒

Home bar 的关键就是要会就地取材!就连器具也是~没有专业的摇酒壶怎么办?拿个简单的梅森瓶也可以哦! 今天就拿一个经典配方【海风】来试试手吧! ㊙️配方: ▫️伏特加……30-45ml ▫️蔓越莓汁......45ml ▫️菠萝汁……

每日酒常识|鸡尾酒是什么?有哪些常见的经典鸡尾酒?

最近几年酒吧娱乐业甚是发达,新兴的三四线城市都把“酒吧街”纳入城市建设规划里面,更不用说一二线城市了。不管你爱不爱喝酒,朋友聚会、生日趴、应酬...每个人都要经历几次“清吧”夜店的。如果有天朋友邀请你到了比较高端夜店,调酒师问你:请问今晚喝

13款开胃酒、苦艾酒鸡尾酒和混合型鸡尾酒

APERITIF(开胃酒)NO.1 香槟鸡尾酒 Champagne Cocktail配方香槟适量 安格式原味苦精 1dash 方糖 1颗 1.冰镇香槟杯。2.杯中放入方糖,抖洒苦精。3.再加入已充分冰镇的香槟约八分满杯。建议装饰物:柠檬皮捲

「100种家庭鸡尾酒」021无酒精鸡尾酒1

之前就有很多小薯留言,想我们出一款无酒精的鸡尾酒...所以,今天就来给大家推荐一款Mocktail,Suckling Name 乳名 ㊙️配方: ▫️酸奶……45ml ▫️橙汁......90ml ▫️红石榴糖浆……15ml(用来调色,可不

鸡尾酒、夜光杯,长岛冰茶换七夕良辰安睡—鸡尾酒快速进阶

本文作者:Boboris似乎是在一夜之间,深圳冒出好多家鸡尾酒吧。鸡尾酒酒吧和以往那些热闹喧嚣的酒吧不一样,它们放着爵士乐,吧台背后一面墙都摆满了酒瓶子,射灯的光线打上去,酒瓶子显得非常璀璨,像是装了一瓶液体黄金。酒保拿起各类从未见过的工具

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈六盘水新闻头条网王者荣耀游戏网道恩强森影迷网黄鹤楼旅游攻略今日亳州NFT数字藏品平台大全戴尔电脑评测网十万大山温泉网美女图片网钢管舞培训网洪金宝影迷网宏宇瓷砖资讯网基围虾养殖王源歌迷网今日周口
调酒培训网-调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。调酒师需要掌握不同种类鸡尾酒的调制方法。调酒师基本的20种酒有鸡尾酒、威士忌、白兰地、伏特加、啤酒、葡萄酒朗姆酒、香槟酒、利口酒、金酒等等。
调酒师培训网 pailiwu.cn ©2022-2028版权所有